雅虎香港新聞 中環美食｜Cornerstone主廚推全新時令菜 必食夏威夷果仁鹹鴨蛋/生牛肉薄片/招牌八爪魚
來自澳洲的The Arcane Collective旗下的現代小酒館Cornerstone，最近主廚推全新時令菜，當中款款都吸引，想知有幾吸引？立即睇內文：
作為來自澳洲The Arcane Collective旗下的現代小酒館，Cornerstone主打輕鬆用餐的氛圍。最近主廚Neal推出一系列全新時令單點菜式，除了用材優質，口味簡單而大膽，最重要的人讓食客感受每道菜的豐富烹飪技巧及飲食背景。
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叉燒作靈感 重新演繹其招牌八爪魚菜
餐廳全新前菜包括白蘆筍配辣木香醬、夏威夷果仁鹹鴨蛋和香滑牛油果；撒上四川香料、醃西芹、黑蒜泥和新鮮西洋菜的生牛肉薄片；經精心烹製的炸櫻花蝦餅，佐以南瓜蓉、新鮮爽脆的生菜和蘿蔔以及濃郁的柑橘蛋黃醬。
主菜方面，Cornerstone以廣東叉燒為靈感，重新演繹其招牌八爪魚菜式，可持續採購的八爪魚先以火槍燒至表面香脆，並內層保持細嫰，再掃上帶甜的濃稠醬汁，放在煙熏椰菜花蓉上，最後綴以不同的蔬菜，為菜式增添色彩及清爽滋味。另一道新主菜為珍寶鵪鶉意大利飯，香滑意大利飯上是嫰滑的珍寶鵪鶉胸肉和油封腿、新鮮豌豆和雲南羊肚菌，配上馬德拉汁。逢星期一至三可選晚餐套餐，每位$588，不需加一服務費，客人可另加$368加配3杯餐酒。
Cornerstone
地址：中環荷李活道49號（地圖按此）
營業時間：星期一至星期六：11:30am – 3pm；5pm – 10pm｜星期日：11:30am – 3pm
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