捱夜湯水食譜│花旗參沙參玉竹湯 把握落花旗參時機否則會變苦
捱夜的夜貓族怎可缺少湯水滋潤？經常捱夜睇波？抑或是長期捱夜煲劇、工作或讀書，在中醫角度，人日積月累捱夜，虛火就會上升，這時切忌亂飲下火涼茶，而是要滋陰潤燥才對。今次介紹的湯水，「沙參」滋陰潤肺、「玉竹」養陰、「花旗參」補氣。如果你是捱夜一族，這湯水就是為你而設。
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材料
沙參 約5錢
海玉竹 約5錢
花旗參 約4錢
百合 約1兩
南棗 約6粒
陳皮 1塊
冰糖 少許
1. 洗乾淨所有材料，將所有材料落入煲中，大火煲滾10分鐘，轉細火慢煲兩小時；補而不燥的花旗參，宜在湯水尾段才加 (加花旗參後約5分鐘就要熄火)，否則苦澀味就會滲出。
2.「花旗參海玉竹沙參湯」生津，益氣，潤肺養陰，非常適合夜貓子調理身子。南棗肉比紅棗結實，最重要的是補而不燥，補血功效較紅棗高，能益氣養血，潤心肺。
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