夏天食譜|戴口罩皮膚敏感?抗炎抗氧化鯖魚配酸辣蕃茄莎莎

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夏天食譜|戴口罩皮膚敏感?抗炎抗氧化鯖魚配酸辣蕃茄莎莎
夏天食譜|戴口罩皮膚敏感?抗炎抗氧化鯖魚配酸辣蕃茄莎莎

夏天戴口罩皮膚敏感?今次營養師李杏榆就推介一款食譜給我們,有助紓緩夏天戴口罩的敏感肌問題。

食材中的鯖魚含有豐富奧米加三脂肪酸,有抗炎作用;至於蕃茄莎莎中的蕃茄、洋蔥、橄欖油和蒜頭,其實含有豐富抗氧化物亦有助減少敏感肌問題。

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食材:

鯖魚柳 1件

蕃茄莎莎食材:

硬身大蕃茄 1個

洋蔥 半個

蒜頭 3-4粒

檸檬 半個

芫荽 少許

胡椒粉 少許

鹽 少許

墨西哥辣汁 少許

橄欖油 1湯匙

做法:

1. 首先將鯖魚洗淨,用廚紙印乾水後放入大碗中,用胡椒粉及鹽醃15分鐘,備用;

2. 用中火燒熱鍋,加少許油,將鯖魚兩面煎熟;

3. 蕃茄先浸熱水去皮,然後切粒,洋蔥亦要切粒,蒜頭拍扁切粒;

4. 將以上食材加入檸檬榨汁,加入芫荽、胡椒和鹽混合,進食前加入橄欖油和墨西哥辣汁混合即可。

(*食用時小心鯖魚軟骨。)

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文、攝、剪接:余日一

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