雅虎香港新聞 2023情人節選酒攻略！8款紅酒/白酒/香檳/砵酒推薦 在家慶祝浪漫滿屋
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2023年情人節在家慶祝不需煩惱！正所謂「情人節氣魄更壯，識得揀酒心中不必驚慌」，參考本文8款高質紅酒、白酒，還有香檳與砵酒，即使你的心型牛扒變成地獄料理，或自家製甜品錯把糖當成鹽，至少你還有美酒相伴，酒友們都深深明白，不會出事的佳釀是浪漫一夜的最好保證。
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1. Chateau Calon Segur 2012│
每年情人節指定動作，Chateau Calon Segur不僅像極了愛情，它甚至可說是愛情本身。18世紀時酒莊主人Nicolas-Alexandre一句：「I make wine at Lafite and Latour but my heart is at Calon Segur」展現出對酒莊還有妻子的愛意，浪漫到無朋友。2012年的作品散發出甜美的黑樹莓、車厘子，還有多種莓果與森林泥土氣息，單寧細膩，餘韻悠長。酒友們可預留時間醒酒，配搭牛扒等肉類菜式都很不錯。（$1,090，Vivino）
2. 智利酒王Vina Almaviva 2016│
Almaviva是Concha y Toro與法國Baron Philippe de Rothschild的合作產品，西班牙文的原意是「活力的靈魂」，從1996年問世至今，短短十多年間已成為智利四大酒王之一，100分的滿分神作也是屢見不鮮。2016年份以新鮮的深色水果與草本氣息為主調，還有朱古力、香料與輕柔的煙草味道，酒體中等至飽滿，單寧圓潤，優雅同時充滿力量，礦物味為主的餘韻頗為持久，同樣地，醒酒也是必需的。（$1,750，Vivino）
3. 登美之丘 甲州白酒2019│
日本山梨縣的登美之丘是Suntory旗下的葡萄酒作品，其一軍酒「登美」曾於《神之水滴》漫畫中登場，於多地皆擁有超高人氣。登美之丘標榜100%日本出品，此酒使用了近年極速冒起的日本甲州葡萄，酒香是西柚、檸檬的清爽果香，於味蕾上變得更為香甜，有著梨、青蘋果與柑橘類水果的甜味，酒體順滑，餘韻是輕柔的香草氣息，整體結構出色。
4. Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2019│
情人節的香甜美酒，怎少得德國Riesling呢？兩年前著名酒評人James Suckling給予Schloss Johannisberg Grunlack Spatlese Riesling 2019年100分的完美評級，而2020年份也有99分的超高得分，更重要的是，價格足夠親民。此酒擁有誘人的青蘋果、桃、菠蘿果香，入口時以柑橘類的水果香甜為主，口感比較Dry，酸度清爽，這種Dry Riesling真的魅力沒法擋！（$560，Wine Couple）
5. 香檳王Dom Perignon 2008│
凡慶祝時刻，端出香檳王Dom Perignon是毋庸置疑的滿分答卷。作為頂級香檳的代表酒莊，Dom Perignon出產過不少經典年份，其中酒評人Robert Parker評鑑2008年是繼1996後最出色的年分，具複雜的梅爾檸檬、青蘋果、白花，蠔殼還有絲絲的煙燻，糖漬薑辛與烘焙氣息在味蕾上活潑躍動，汽泡綿密細膩，優雅的個性表露無遺。食物菜式基本上是百搭，打邊爐一樣掂，還有得輸嗎？（Watson’s Wine）
6. Ruinart Rose NV粉紅香檳│
浪漫甜蜜的粉紅香檳是女士們的至愛，也是情人節的不失敗選擇。Ruinart的白中白香檳有多高質，實在不必多言，今次介紹酒莊的無年份Rose Champagne一樣非常正。酒色是透徹閃亮的石榴粉紅，酒香散發新鮮的石榴、荔枝與熱帶水果，還有車厘子等莓果氣息，入口時氣泡的口感非常綿密，白桃、莓果、薑辛，伴隨著煙燻與烘焙餅乾，餘韻優雅而悠長。（$680，Watson’s Wine）
7. Seppeltsfield 21 Year Old Para Tawny 1998│
特別介紹兩款優質砵酒Port Wine，給喜愛香甜加強酒的酒友，還有應付那老是常出現的甜品環節。第一款21年的Vintage Port是南澳Barossa Valley出品，擁有豐郁的成熟水果香甜，拖肥、焦糖、烘焙果仁、提子乾，甚至有些creme brulee的甜美氣息，後段漸漸展現皮革與橡木味道，口感順滑，酒體飽滿、濃郁卻不乏新鮮度。（$398，Watson’s Wine）
8. Dow’s 20 Years Old Tawny Port│
另一款Vintage Port是是來自Dow’s的經典茶色砵酒作品。國際葡萄酒雜誌《Wine Spectator》給予93分的極高評價，此酒具迷人的蜂蜜、nutty主調，蘊含著豐富的乾果、柿、焦糖、香料，拖肥與杏仁牛油，餘韻演化成柑橘果醬。香甜味道充滿複雜性，平衡度亦很優秀。除了甜品之外，芝士與水果撻都能配襯出很好的效果。雖然甜度很高，卻又令人不停續杯就是Port的神奇魔力。（$550，Vivino）
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