雅虎香港新聞 韓國燒酒Soju入門│原味+水果系列好飲燒酒推介 最啱打邊爐烤肉海鮮
韓國燒酒近年透過降低酒精度、增加水果風味進擊國內外的年輕人和女性市場，Yahoo Food今次介紹廣受飲家歡迎的韓國燒酒，即睇內文：
韓國燒酒近年透過降低酒精度、增加水果風味進擊國內外的年輕人和女性市場，很多原本避之則吉的酒友都覺得比傳統Soju易飲許多，加上Netflix《黑白大廚》大熱，很多本來對韓國酒沒興趣的人都跟上韓風潮流。今次Yahoo Food就介紹廣受飲家歡迎的韓國燒酒，並推薦幾款好飲的原味或水果味作品，給酒友們在打邊爐時入坑！
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韓國飲家熱捧的燒酒Soju
韓國人熱愛飲酒，世界衛生組織於《2018年酒與健康國際現狀》中指出，韓國人在2015-17年間，人均酒精消耗量為10.2升，在亞洲地區僅次於老撾，比日本的8升、中國7.2升高出不少。於一個如此熱愛酒精的國度，韓國燒酒Soju可謂每次餐飲的必備酒款，配搭打邊爐、烤肉、海鮮，大排檔式小菜宵夜尤為常見，大家睇過眾多韓劇皆已知曉。
燒酒酒精度
傳統韓國燒酒以大米為原料，現時則多以甘薯蒸餾釀造，再加入各式香料和果汁濃縮糖漿，展現出多變的口味。與中國的白酒不同，一般韓國燒酒的酒精度僅為20% – 24%左右，近年更下降至14%-17%，已經與葡萄酒屬同一水平。因為酒精度較低，風味清爽，韓國燒酒於當地擁有極為多元的飲家群，也是其國內消售量最高的酒精飲品。
燒酒卡路里
一瓶韓國燒酒約有540卡路里，一Shot大約有64卡。以每瓶360ml計算，每100ml的卡路里有150卡，比起葡萄酒的85卡高，但比清酒的135卡要低一些；而烈酒類的伏特加、Gin每百毫升的卡路里平均有260卡左右。雖然韓國燒酒的卡路里看似較低，但酒精度低時，你也會飲得較多，此消彼長之下，未必會更健康。與啤酒的道理一樣，飲酒時的下酒菜才是熱量元兇，而Soju最好配甚麼？火鍋、烤肉、炸物，足夠邪惡。
韓國燒酒Soju推介
傳統韓國燒酒，有人形容為稀釋了一半的伏特加，透明的酒色，沒有太多誘人香氣與風味，多數一shot地直飲或加入啤酒之中，喜歡的人很喜歡，但亦有酒友一試便拒之千里。因韓國頒布《國民健康增進法》，17%以上的酒精類飲料禁止在上午7點到晚上10點賣廣告，此酒商都紛紛下調酒精度。後來的Soju不僅酒精度變得更低，而且加入了多款水果口味攻佔國內外的女性與年輕人市場，變成易入口得多。
真露Fresh燒酒│Shop Now
酒精度僅16.9%的Fresh是入門的選擇，雖然有韓國飲家認為這種酒力的燒酒不如飲水，但事實是仍高於葡萄酒的13%-15%。這款真露主打有如IU的歌聲般的輕盈、清爽風格，也較接近原料，可能更適合年輕的酒友。（百佳，>>按此查看價錢<<）
Good Day 1929原味燒酒│Shop Now
Good Day是舞鶴釀酒公司的旗艦品牌，始於1929年，從馬山起家。這款1929也是《國民健康增進法》下的產物，酒精度16.9%，走原味路線，口感偏向柔和，具甘甜的味道。（百佳，>>按此查看價錢<<）
初飲初樂柚子燒酒
初飲初樂曾有多任代言人，最為人熟悉一定是2016年-2020年擔任代言人的秀智，其後又有申敏兒、金智媛等，是主打年輕女性市場的水果燒酒，在眾多似藥水的口味之中，柚子燒酒較為好飲，酒精度為14%，口感順滑，柚子味也較清香，可以一試！
初飲初樂桃味燒酒
絕非因為BLACKPINK Jennie代言才介紹多一款初飲初樂，在品牌一系列的水果燒酒裡，Peach桃味也是較受歡迎的一款，加入天然桃味濃縮液，新上市的版本口味更濃郁一點，酒精度同樣是14%。
能夠看得出，韓國燒酒代言就是韓國女星地位的指標。當紅的女藝人幾乎都擔任過相關的品牌代言，像初飲初樂與真露這些國民級的燒酒，當然要找國民級的女神，在這個年代，就是IU和Jennie！
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