雅虎香港新聞 深水埗美食︱飲食世家大隻佬開手工餃子店 足料花膠雞湯配花膠香菇餃 + 香煎鹹蛋黃鮮肉餃
深水埗早排開了一間性格鮮明的手工餃子店，店主是名肌肉猛男，熱愛健身的他一直想把家庭食譜做成菜式，試試自己身手。店招牌是一款花膠雞湯加花膠香菇餃！即睇Yahoo Food專訪：
捐窿捐罅去搵食， 特別喜歡找那種店主性格鮮明又有善，和街坊打成一片的小店。深水埗福華街開業沒多久的「大隻佬手工餃子專門店」，店主Nick 笑言自己已經成為餃子舖的吉祥物，街坊來到，都會找他影相「吹水」，甚至認真給予食評，提議還可以改善的地方。
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大隻佬 跟家人食譜做餃子
Nick的外型如店名，就是活生生一個爆肌大隻佬，至於為何不直接做健身教練，而要開出名辛苦的食店？原來他出生自飲食世家，「細細個屋企人已經開餐廳，泰菜、京川滬、台灣菜、珍珠奶茶、紅燒肉鹽酥雞都做過，前後都開過約六間。」 後來餐廳結業，轉戰食品，入過大商場連鎖超市擺賣，反應不錯，但Nick越來越發覺限制很大，做不到自己真正想做的食品。「細個媽咪都會包餃子比我哋幾兄弟食，我喺街外食唔到，所以一直好想開餃子店。」遇上開餐廳的機會，他當然請媽媽出山幫手設計餐牌菜式，像招牌紅棗杞子花膠雞湯，每朝回餐廳鮮熬，用鮮雞，金華火腿，赤肉等煲最少三至四小時，花膠用鱈魚膠，大大塊，點一碗普通湯餃都落足幾件花膠，又吃到火腿，以價錢計，絕對算揼本。
花膠combo！花膠雞湯 + 花膠香菇餃
單是花膠湯還不夠，餐牌六款餃子中有款「花膠香菇鮮肉餃」，可湯可煎，餃子餡的冬菇切得大大粒，花膠切碎，入口有口感又吃到濃濃鮮菇香。花膠餡外，另有傳統的韭菜豬肉餃、白菜豬肉餃、素菜餃等，另有很受一家大細歡迎的芝士粟米餃及鹹蛋黃豬肉餃。餃子size比坊間的餃子店稍大，一碗八隻的湯餃已經吃得飽飽。由於Nick家人都是上海人，又曾經開過京川滬餐館，曾獲大廚私傳食譜，這裏幾款地道上海菜例如四喜烤麩、擔擔麵、涼拌豬手都做得有水準，同樣是街坊價，夠哂抵食。
大隻佬手工餃子專門店
地址：深水埗福華街182C號地舖(地圖按此)
電話：98279881
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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