牛肋條食譜│蘿蔔燜牛肋條 混幾種醬至惹味
蘿蔔燜牛腩是冬日不少人的心頭好，但新鮮靚牛腩難求，家庭做法改用牛肋條是簡單些的選擇，即睇Yahoo食譜：
蘿蔔燜牛腩是冬日不少人的心頭好，但新鮮靚牛腩難求，處理起來也比較煩複，所以家庭做法改用牛肋條是簡單些的選擇。燜牛用的醬料要「混醬」才夠香，柱侯醬、海鮮醬和沙茶醬是燜肉三寶，燜鴨或腩肉也一樣好吃，把醬料和香料炒香再加肉同炒才加湯去燜便會更入味，即睇如何製作蘿蔔燜牛肋條：
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蘿蔔燜牛肋條（4人份量）
烹煮時間：2小時
材料：
蘿蔔1條
牛肋條500克
薑2片
葱2棵
大紅椒半隻
滾水600毫升
陳皮1角（浸軟）
蒜頭2瓣
醬料：
柱侯醬1湯匙
海鮮醬1湯匙
沙茶醬1湯匙
芝麻醬半湯匙
生抽1.5湯匙
老抽1湯匙
冰糖20克
南乳（大）半磚
香料：
白胡椒粒20粒
桂皮1塊
香葉3塊
草果1粒
花椒20粒
八角1粒
做法
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文、攝：謝翠玲
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