香港隱世酒吧推介7間!必飲高質Speakeasy酒吧/低至$80有交易

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香港隱世酒吧推介7間!必飲高質Speakeasy酒吧/低至$80有交易
香港隱世酒吧推介7間!必飲高質Speakeasy酒吧/低至$80有交易

在香港尋找隱世、Speakeasy酒吧其實唔難!沒有地圖也不是問題,今次由我們帶路,一起向7間非常高質的隱世酒吧出發;7間酒吧之中,有著2021年登場的最新酒吧與擠身亞洲50最佳酒吧名單的國際級好地方,最適合好奇心旺盛,又想飲得有Class的酒友們!

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Dr Fern’s Gin Parlour

中環置地廣場隱藏著一家奇幻氈酒實驗室,從港鐵站出口行兩分鐘就到。雖然門外的上班族絡繹不絕,但不仔細查看,極可能過門百次而不入。站在Dr. Fern’s外,記得高門只是掩眼法,酒友們要勇敢地打開右邊的小門,方能內進。Dr. Fern’s收藏著數百款Gin,是香港數一數二多Gin的酒吧;他們非常擅長調校不同風格的Gin & Tonic,也會不斷推出創新雞尾酒款。雖然價錢不菲(畢竟在置地樓下),但每日仍有不少女性酒友捧場,人氣十足!

Dr Fern’s Gin Parlour

地址:中環皇后大道中15號置地廣場地庫B31A號舖(地圖按此

營業時間:星期一至日3pm-12am

查詢電話:2111 9449

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Dr Fern’s Gin Parlour

Room 309

中環The Pottinger Hotel的Room 309,不僅名字似酒店房,酒友們更需拍卡才能內進,儼如真正的Hotel Room。Room 309是由The Envoy獨立出來的酒吧,酒友們要先到The Envoy門口登記取卡,才能在左邊的門口進入酒吧。酒吧主打魔幻風格,特色雞尾酒都以透明、甚至近乎無色的狀態呈現,入口時的豐富味道,與透徹的酒色產生強烈的違和感,非常有趣。Room 309只有十數坐位,不設企位(正!),繁忙時段要等是常識。

Room 309

地址:中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓309號舖(地圖按此

營業時間:星期一至日4pm-12am

查詢:http://www.facebook.com/room309hk

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Room 309

Foxglove & Frank’s Library

Foxglove與Frank’s Library嚴格來說可分成兩間酒吧,有著各自的風格與酒單,但又位於同一空間內。前者Foxglove大玩電影《Kingsman》的英式風格,入口處展示多款英國Fox Umbrellas手工雨傘,酒友要等職員開動神秘機關才能進內。特別之處是大家享受雞尾酒之餘,亦能聽到Live Jazz表演。

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Foxglove

於Foxglove深處還有另一個隱藏空間 — Frank’s Library。酒友要穿過洗手間方向的布簾,再按動機關開門才能找到「Frank Minza的旅行日記」。以Frank Minza的旅途為靈感,這裡收藏著一系列由世界各地蒐集的佳釀,而且雞尾酒也是走國際Fusion路線。Frank’s Library佈局與體驗都和Foxglove截然不同,酒友們到訪時大可一行兩飲!

Foxglove & Frank’s Library

地址:中環都爹利街6號印刷行2樓(地圖按此

營業時間:星期一至五12pm-3pm、5:30pm-1am;星期六12pm-5pm、5:30pm-1am;星期日休息

查詢電話:2111 8949

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Frank’s Library

The Poet Bar

隱身於於中環士丹頓街的The Poet Bar,入口是一道平凡不過的門,沒有太多顧弄玄虛的裝飾,途人不會留意,但酒友卻不能錯過。The Poet Bar由Tony Hsu擔任首席調酒師,去過001的酒友都知道Tony的深厚功夫,高質的經典雞尾酒絕不失場,而這裡的特色酒單更是主打傳統技術與現代變奏,驚喜風味層出不窮。酒吧另一吸引之處是高雅的環境與格調,唯一的美中不足的,是吧檯位太少,提醒各位記得訂位查詢。

The Poet Bar

地址:中環士丹頓街13號地舖(地圖按此

營業時間:星期二至日6pm-12am、星期一休息。

Whatsapp預約:9880 1550

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The Poet Bar

The Diplomat

於今年亞洲50最佳酒吧名單中,The Diplomat成功躋身第20位,一口氣打敗不少傳統名牌酒吧。酒吧位處中環H Code的LG層,頗為隱蔽。設計靈感來自Twentieth Century Limited Train二十世紀特快列車,裝潢有如奢華的列車包廂,讓酒友身處其中,享受璀璨的社交時光。雞尾酒部份由飲品總監兼首席調酒師John Nugent主理,他認為透過創新雞尾酒,可把多元的國際文化融為一體,酒單的作品沒有太多打卡裝飾,但其風味的獨特性卻贏盡酒友的掌聲,識飲之人必去。

The Diplomat

地址:中環砵甸乍街H Code LG層(地圖按此

營業時間:星期一至六6pm-late,星期日休息

查詢電話:3619 0302

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The Diplomat

Kyle & Bain

John Nugent在2021年帶來的最新項目:Kyle & Bain(他同時管理The Diplomat)。隱藏於餐廳Margo之中,酒友們進入Margo後,要再上樓梯才能找到這間酒吧。這裡的主打有兩大重點:Martini,還有Stirred, Not Shaken的偉大宣言。John今次的精彩作品包括了自家的The K&B Martini,與一系列以攪拌方式調校的雞尾酒。即使酒友點選手搖的經典雞尾酒,Kyle & Bain的調酒師們也會竭力將此變成Stir Drinks,若果真的不行,那就只好飲其他酒了!你覺得John太過有自信?飲過就知為何他是殿堂級大師。

Kyle & Bain

地址:中環皇后大道中9號The Galleria 地下G07號舖(地圖按此

營業時間:星期一至六6pm-12am,星期日休息

查詢電話:2133 1137

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Kyle & Bain

A Perfect Escape (A.P.E)

同樣是2021年的最新酒吧,A Perfect Escape (A.P.E)是位於天后的隱世威士忌酒吧。酒友們需要穿過咖啡店Esc,或在左邊的巷仔尋找毫無標示的入口,加上酒吧不曾宣傳,能找到的都是熟路的酒友。A.P.E提供40多款威士忌,數量不算多,特別在清一色主打蘇格蘭作品,還有多款Independent Bottler (IB),價格大多在$80至$240一Shot,屬於親民的路線,在附近返工的酒友可一探究竟,最後要提提大家,記得食他們的Churros。

A Perfect Escape (A.P.E)

地址:天后永興街5號(地圖按此

營業時間:星期一至六4pm-12am,星期日休息

查詢電話:9446 2838 (Whatsapp)

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A Perfect Escape (A.P.E)

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