荔枝角美食｜番茄師兄開米青蛋包飯公司 必試招牌和牛蛋包飯（有片）
這間位於荔枝角D2 Place的「米青蛋包飯公司」主打的蛋包飯選擇多，賣相又夠打卡，幾乎每日午市都爆場，即睇Yahoo專訪：
蛋包飯係我嘅comfort food！夠打卡又夠千變萬化。米青蛋包飯公司 店主Matthew
主打蛋包飯的「米青蛋包飯公司」是人氣番茄湯麵專門店「番茄師兄」的姊妹店，數月前進駐荔枝角D2 Place，即使位於盡頭處不起眼的一角，每到午市總會擠滿客人，相當受歡迎。主理人Matthew（師兄）表示開蛋包飯主題店的念頭早在2021年開番茄師兄灣仔分店時已萌芽，「蛋包飯係我嘅comfort food！夠打卡又夠千變萬化。而且我覺得香港好適合開主題店，最好係定價百零蚊又打到卡，好過開茶餐廳咁濫。」於是他於番茄師兄的菜單上加入蛋包飯及芝士焗飯等試水溫兼累積經驗，同時又試勻香港逾十間供應蛋包飯的店，加上反覆鑽研蛋包飯的醬汁、配料等，去年尾終於覺得時機成熟，開設「米青蛋包飯公司」。
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招牌和牛蛋包飯 南非和牛封門柳/腹心肉/臀肉蓋
蛋包飯的選擇靈活而多元化，配料、醬汁甚至飯類都可自選。先講配料，選擇就有十幾款之多，不同部位的南非和牛、厚切牛脷芯、日式吉列豚、吉列原條龍脷柳......還有自家製的100%純和牛漢堡扒及西班牙黑毛豬肉餅等。若然你是牛魔王，不要錯過這兒的和牛蛋包飯，Matthew表示去年機緣巧合下認識了一個南非和牛供應商，品牌甚至在當地設有牧場，他試過他們的牛後覺得油脂甘香之餘肉味亦濃，不像日本和牛般膩，最重要的是性價比高。
Matthew特意不選擇大路的西冷及肉眼等部位，而是入手封門柳、腹心肉及臀肉蓋，封門柳肉緊貼着橫膈膜，與內臟較接近，脂肪不多但肉味濃，全隻牛只有一條；腹心肉位於中腹肉後段近腰脊的部位，肉質軟腍帶油香；臀肉蓋則是牛後腰近臀部的肉，附帶一層牛脂，肉味香帶嚼勁，Matthew想賣相打卡一點，特意將牛切開排列整齊奉客，至於蛋包飯的蛋則以純蛋製作，每份用上接近2隻蛋，沒加入牛奶或忌廉，接到柯打後才即炒再倒上飯面，火候掌握得好，質感嫩滑不過熟。
特別一提是看得出細微如配菜也花了心思，每份蛋包飯都會配上西蘭花苗、粟米、翠肉瓜、車厘茄及甘筍5款蔬菜，小店更棄用方便的白烚處理，反而逐一將蔬菜「拉油」，保留色澤及蔬菜的爽脆感。醬汁則有洋蔥牛肉汁、蘑菇忌廉汁、「米青」咖喱汁及菠菜忌廉汁4款選擇，Matthew特別推介「米青」咖喱汁，由辛口的日本咖喱及泰國瑪莎曼咖喱加魚露、香茅等煮成，辣味溫和，糅合了日式與泰式風味。
設低碳選擇 可轉椰菜花飯/低碳沙律
Matthew表示現代都市人越來越注重健康，往往同行吃飯的人中都不乏正在奉行低碳/高蛋白等飲食的，所以也特意在餐牌上花了功夫，像蛋包飯除了白飯及日式醬汁菜飯，也可轉做椰菜花飯，醬汁也可叫少汁甚至全走，讓大家享受到吃蛋包飯的樂趣又不怕破戒。想再健康一點這兒亦有提供以羅馬生菜、橄欖油及黑醋做基底的低碳沙律餐，可配搭慢煮嫩雞胸、燒汁雞髀菇、蒜蓉菠菜扒豆腐、厚切牛脷芯等食材，下午茶時段（3pm-5:30pm）還可享85折優惠。
米青蛋包飯公司
地址：荔枝角長義街9號D2 Place ONE 3樓303號舖（地圖按此）
備註：指定蛋包飯、低碳沙律、小食及飲品於3pm-5:30pm下午茶時段可享85折優惠，星期六、日及公眾假期除外
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