福岡人氣得獎麵包店Moropain開店|首駐尖沙咀2,500呎新店 香港限定Tiramisu蜜瓜包+法式蝴蝶甜酥/多款口味日式蛋撻
又有一間日本烘焙店來港!今次是來自福岡人氣得獎麵包店Moropain,這次來港還會帶來獲獎麵包,即睇Yahoo Food報導:
福岡人氣得獎麵包店Moropain宣佈1月26日尖沙咀分店正式開店!繼去年12月Truffle BAKERY來港開店,引起港人排隊熱潮後。早在2023年宣佈進駐香港的福岡人氣得獎麵包店Moropain亦即將開店!品牌的蜜瓜包一向深受當地人喜歡,經常性到下午就售罄,今次來港更帶來全新作品香港限定Tiramisu蜜瓜包,以及多款口味的日式蛋撻!
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新店足足2,500呎 推香港限定口味蜜瓜包
作為知名麵包店,Moropain開業十年,除了麵包好吃受歡迎,於福岡、東京、法國等地區累積10多年麵包經驗的主廚諸永裕士更更參加過多個比賽並獲獎,如第5屆楓糖甜點大賽銀獎、第20屆加州葡萄乾大賽大獎、第3屆最優秀年輕面包師大賽冠軍、第5屆最優秀年輕面包師大賽亞軍等,實力受到業內認同!
今次尖沙咀足足有2,500呎,除了設有站立的用餐區,亦可以透過透明玻璃欣賞到麵包師傅們製作麵包的過程。而店內每日都會定期推出約四十款麵包,當中必試招牌蜜瓜包,Moropain的蜜瓜包特別之處就是加入了乳酪,口感更鬆軟。諸永主廚亦以港式菠蘿油為靈感,設計兩款「Tiramisu蜜瓜包系列」,以蜜瓜包夾着厚身而軟滑的Tiramisu忌廉。「日式Tiramisu蜜瓜包」以朱古力蜜瓜包夾着原味的Tiramisu,用馬斯卡彭芝士 (Mascarpone)製成如絲細滑的忌廉芝士;另一個口味為「抹茶Tiramisu蜜瓜包」,用原味蜜瓜包夾着抹茶味的馬斯卡彭忌廉,抹茶味香醇突出,Tiramisu蜜瓜包限量供應,每日每款限定20個,每人限量一個。
口感豐富,外層是砂糖感的蜜瓜包,內層是軟滑Tiramisu忌廉芝士,但甜度較高,適合配咖啡或兩人享用。
特別為香港分店而設的口味,帶有濃郁的朱古力香氣。
必試獲獎麵包+巨型蝴蝶酥
這次開店更帶來諸永先生自創,並獲獎的「葡萄園蜂蜜軟麵包」,此麵包於2011年第20屆的「加州葡萄乾大賽」贏得地位屬日本第一的大獎。他以牛油麵包(Brioche)作基底,加入葡萄乾、冧酒、檸檬皮等,飾以杏仁片增加香脆口感,最後淋上以蜜糖製成的焦糖,香甜而口感豐富。
不能錯過的還有Kouign Amann法式牛油甜酥系列,Kouign Amann其實是法國一種傳統類似酥皮的麵包,在千層麵糰中加入糖份製作而成,今次諸永先生就將Kouign Amann造型改成扁身,令酥香鬆化的麵糰摺疊成更脆卜卜的口感。其中摺疊成蝴蝶形態的原味Kouign Amann「法式蝴蝶甜酥」更是為香港獨家創造的產品。另外亦有有餡料的楓糖核桃法式甜酥跟菠蘿椰子法式甜酥。除此以為,店內還有近年香港大熱的蛋撻,包括原味、開心果、抹茶、紅茶跟朱古力味,蛋撻皮有着法式酥皮口感,而且蛋味濃厚,唯一小小美中不足就是對港人可說,可能甜度較高。
而且在十二至一月期間,諸永主廚為了香港店的開業準備以及新年假期的關係,將日本店暫停營業近一個月,亦在特意在日本聘請日本麵包師到香港工作,相當落力。不難預期開業後,尖沙咀又會多了一條排隊人龍了。
獲獎的甜麵包款式,由於配搭了多種材料,每口的味道跟口感亦有少許不同。
蛋撻價錢合理,設有5款口味,包括紅茶、原味、開心果、朱古力跟抹茶,口感有着法式千層酥皮。
香港限定糕點,香脆及有豐富牛油及焦糖香氣,除了含糖量超高,可以說是完美!
Moropain
地址:尖沙咀加連威老道29號(地圖按此)
開業日期:1月26日(年初一休息)
營業時間:08:30am-08:00pm
*每位客人限購麵包6個
常見問題:
問:尖沙咀有甚麼聚會餐廳推介?
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