雅虎香港新聞 酒杯推薦│葡萄酒必備4款入門酒杯！如何挑選酒杯提升居家品酒體驗
葡萄酒新手必睇，選對酒杯，能全面提升飲Wine的體驗。葡萄酒杯除了外觀優雅，根據使用情況還能大大影響酒香散發、口感，甚至整體風味，尤其經過數十分鐘後，其變化將更為明顯。今次介紹4款居家必備的入門萬用葡萄酒杯，泛用性高，價錢不算貴，於香港網購非常易入手！
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酒杯對葡萄酒體驗至關重要
選對酒杯是品Wine不可或缺的一環。優秀（合適）的酒杯能讓你清楚地觀察酒色（除非是盲品），捕捉完整的香氣，控制溫度變化與改善入口時的體驗。酒杯上的每項細節都影響著你對酒中物的感受，舉個例，你很難透過派對紙杯欣賞波爾多一級莊葡萄酒的精妙之處，當然飲酒是個人選擇，並無對錯之分，但想仔細地欣賞一款作品，還得老土講句：必先利其器。
居家品酒必備的4款葡萄酒杯
葡萄酒市場以紅酒、白酒、氣泡酒（包括香檳）三大類最為普及，相信也是眾多酒友最常飲到的作品。雖然我們於每個範疇都可依據葡萄品種、產地、釀造方式等條件仔細分類，而相應的酒杯款式也是五花八門，但各位新手酒友其實只需購置4款萬用酒杯，基本上已能應付絕大多數的葡萄酒作品，價錢也十分相宜。
一、萬用紅酒杯
根據不同產區或葡萄品種，紅酒專用的葡萄酒杯也是層出不窮。在進入Bordeaux杯、Burgundy杯、Syrah杯等專業領域前，不妨先選擇萬用款的紅酒杯以應付日常的飲酒需求。有腳的萬用紅酒杯，外觀上與白酒杯非常相似，但尺寸略大於後者，因為紅酒需要更多空氣以柔化單寧，綻放香氣。（$270兩隻，Riedel Ouverture Magnum，Wing On Shop）
二、通用白酒杯
白酒杯沒有太多單寧與醒酒的煩惱，很多款式的葡萄酒杯都能用來品嚐白酒，整體的尺寸要比紅酒杯細一點。白酒杯要讓葡萄酒散發其優雅的花、果酒香，保持合適溫度，還要表現應有的酸度，也因此有些酒體飽滿的白酒會用杯肚較大的酒杯。（$428兩隻，Royal Glass Gran Ultima，Watson’s Wine）
三、通用氣泡杯
香檳、氣泡酒最常見的酒杯莫過於笛型杯，杯身較高，飲家可欣賞氣泡由杯底向上湧現，較小的杯口亦能讓氣泡更為持久。不過現時鬱金香杯與笛型的混合版更受歡迎，雖然笛型杯著重於氣泡表現，但缺點是酒香難以綻放，所以改良更強調取得平衡，能觀賞氣泡的同時也能清楚感受酒液的香氣與風味。（$304兩隻，Lucaris Desire Sparkling Wine Glass，Wine Mood）
四、無腳酒杯
要更萬用的葡萄酒，可選擇無腳杯輕鬆飲。傳統觀點認為，酒杯要有杯腳，可防止手掌溫度傳熱，影響葡萄酒風味，亦令酒杯更優雅美觀。不過，杯腳同時帶來難以收藏、脆弱易斷等問題；為了方便使用，酒杯龍頭Riedel在2004年終於放下包袱，推出無腳酒杯，便攜也容易收藏，打碎的風險也較低，最適合氣氛輕鬆的場合。葡萄酒溫度的問題呢？飲快一點就可以了！（$245兩隻，Riedel Tumblers Wine Glass，Selfridges）
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