初七人日︱人日慶生長壽麵食譜 鮑魚燜伊麵加蝦籽
農曆年初七,是日人日,人人都生日,那就來一碟長壽伊麵來賀一賀,即睇Yahoo Food食譜:
農曆年初七,是日人日,人人都生日,那就來一碟長壽伊麵來賀一賀。伊麵是經過油炸的麵條,不先處理好便會很油很肥,所以要先以清水將麵條灼軟身,再洗一洗去油份,然後再用清雞湯去小火煮一會,讓麵條吸收味道,最後才拿去燜,伊麵便可以入味又清爽,即睇鮑魚燜伊麵食譜:
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鮑魚燜伊麵(3人份量)
需時:20分鐘
材料:
伊麵2餅
罐頭鮑魚1罐(約4隻)
甘筍1/4條
唐芹1棵
冬菇(已浸)5隻
清雞湯250毫升
蒜茸1茶匙
葱3條(切段)
蝦籽適量
蠔油1茶匙
糖少許
老抽1茶匙
做法:
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