湯水食譜│蘿蔔煮魚湯 只要這樣做便可以加快煮熟
白蘿蔔除了做蘿蔔糕好吃,其實也是很有益的食材,白蘿蔔有消炎同化痰清熱作用,可以舒緩喉嚨不適感,刨絲加上鱸魚來煮湯,清甜又好消化,刨絲可以縮短煮湯時間,先用魚骨煎香熬湯,最後才加魚肉浸熟,便可以有湯有餸,即睇如何做蘿蔔煮魚湯:
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蘿蔔煮魚湯(2人份量)
需時:30分鐘
材料:
蘿蔔300克
鱸魚1條
薑1片(切絲)
杏鮑菇1隻
葱3條
鹽適量
味噌1湯匙
熱水1000毫升
味醂1湯匙
做法:
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文、攝:謝翠玲