素食食譜|冬日暖身必煮泡菜豆腐粉絲鍋 一道菜有齊植物蛋白質、益生菌及鈣質

·1 分鐘文章
素食食譜|冬日暖身必煮泡菜豆腐粉絲鍋 一道菜有齊植物蛋白質、益生菌及鈣質
素食食譜|冬日暖身必煮泡菜豆腐粉絲鍋 一道菜有齊植物蛋白質、益生菌及鈣質

本週氣溫驟降,今次營養師詹佩鳳就介紹一個可以暖身的素食食譜,泡菜豆腐粉絲鍋。素食人士很多時候都攝取蛋白質不足,而豆腐是其中一種優質的植物蛋白質,更含豐富鈣質;而泡菜含有豐富益生菌,有助我們腸道健康,不過胃部人士要注意食用份量。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

食材(1人份量):

豆腐 240克

粉絲 1紥

金菇 1包

京蔥 1/4條

娃娃菜 1棵

泡菜 1/4碗

調味料:

水 3碗

鹽 少許

黃糖 少許

韓式辣椒粉 少許

做法:

1. 首先將粉絲加入約攝氏80度暖水,浸約15至20分鐘至較軟身備用;

2. 將娃娃菜、金菇、京蔥等配料洗淨切段;

3. 在一燒熱的鍋中加入所有材料及調味料煮15分鐘,最後將粉絲加入鍋中略煮即成。

更多醫家即煮

冬日暖胃糯米飯 兩款食材取代傳統臘味 減脂版食多兩碗都唔怕肥!

秋冬湯水|轉季皮膚乾燥又痕癢?黃精滋陰健脾湯 有助滋腎潤肺、增強免疫力

麻油雞食譜|冬天進補必食麻油雞 暖身補血益氣 自家製健康不肥膩!

素食食譜|黑木耳冬菇炒豆乾 助小朋友腦部發育、增強記憶力!

初秋必食糖水食譜!清甜滋潤木瓜雪耳杞子糖水 紓緩秋燥喉嚨不適及乾燥

祛濕湯水|涼瓜扁豆胡椒湯 祛除腸胃寒濕 預防秋天肚瀉肚痛!

去水腫食物|告別水腫、消暑必食!蕃茄絲瓜炒火鴨絲5分鐘懶人料理

解暑茶推介|天熱就長期口乾?4個食材快速自製解暑茶 減低中暑機會!

美白減肥食譜|減肥唔飲得甜野?自製奇亞籽果茶 低熱量高纖維 夏天消暑一流!

夏天食譜|戴口罩皮膚敏感?抗炎抗氧化鯖魚配酸辣蕃茄莎莎

消暑湯水食譜|排毒苦瓜燉湯!夏至清心健脾祛濕簡易湯水

消滯茶食譜|百香果山楂洛神茶 中醫推介端午節消滯疏肝、抗炎抗壓茶飲

麵包貝果Bagel食譜|金奇異果乳酪貝果!豐富維他命C抗衰老淡斑

湯水食譜|祛濕湯水抗頭重 生熟薏仁白扁豆健脾湯

增強免疫力湯水|抗肺炎兼抗流感 南瓜薑黃腰果湯

三文魚食譜|煙三文魚菠菜蛋卷 豐富奧米加3、維他命D助補鈣護關節

素食食譜|簡單健康醬燒天貝墨西哥卷!豐富蛋白質、補鈣質、補鐵質素食

【三文魚食譜】味噌三文魚豆腐湯 湯水食譜紓緩經痛補充鈣質

【意粉食譜】鮮茄鱈魚柳意粉 豐富蛋白質增強抵抗力

【甜品食譜】山楂杞子桂花果凍 消滯消脂紓緩口氣

【豆腐食譜】紅薯焗豆腐 純素補鈣抗焦慮簡易食譜

【三文治食譜】有助消脂!營養飽肚韓式泡菜吞拿魚三文治

【通便食譜】無花梨乾百合湯 養陰潤肺、腸道補水通便湯水

【經期飲食】女性經期水腫肚痾飲食 中醫推介薑桂蜂蜜飲食譜

【牛油果食譜】墨西哥芝士火雞卷!製造血清素抗壓紓緩情緒

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

文、攝、剪接:余日一

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能