韭菜炒蛋食譜│這樣炒會更嫩
春天是韭菜最香的季節,加上這個時間很適合吃韭菜,有疏肝氣的作用。韭菜本身味濃,想吃出原味,簡單配雞蛋已經很好吃,加上少許菜脯更惹味。韭菜和蛋也是不耐炒的食材,所以用餘熱去推炒,便不怕炒過火,想即睇如何製作自家韭菜炒蛋:
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韭菜炒蛋(2人份量)
烹煮時間:10分鐘
材料
韭菜 50克
蛋3隻
台灣菜脯碎2湯匙
胡椒粉少許
麻油少許
做法
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文、攝:謝翠玲