湯水食譜│南瓜赤小豆湯 南瓜咁樣煲最好飲
春夏天祛濕湯水總少不了,不過還好湯水選擇多,而且都是有益又好飲的。像這次用南瓜來煲赤小豆和雞,煲出來味道香甜又有祛濕利水功效,雞肉煲完也可以吃,連同南瓜便已經可以當一餐。用日本南瓜來煲,可以連皮煲,煲好後南瓜連皮也粉糯,可以連皮食,而且南瓜皮營養豐富,能護心護眼,控制血糖,煲軟後也不難吃,即睇如何製作南瓜赤小豆湯:
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南瓜赤小豆湯
烹煮時間:2小時15分鐘
材料
日本南瓜300克
甘筍半條
雞半隻
蜜棗1粒
赤小豆20克
扁豆20克
薑3片
水3公升
鹽適量
做法
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文、攝:謝翠玲