露營食譜│搖曳露營電影版 三文魚石狩鍋易做暖笠笠

動畫「搖曳露營電影版」中的三文魚大餐，除了加忌廉的三文魚雜菜湯，還有這個傳統的日本鍋物石狩鍋，三文魚是這個鍋物的主角。日式鍋物是把材料排好在鍋中，然後才加入湯去慢慢熬煮，所以這個湯底要另外以昆布湯底加味噌煮好，再淋入鍋中，最後加入清酒可以提升香氣。如果去露營煮這個，只要排好材料，快要吃之前才加湯去煲，操作方便，即睇如何製作三文魚雜菜湯：

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三文魚石狩鍋（3人份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

洋葱半個

旺菜半個

甘筍半條

鮮雜菌適量

三文魚柳250克

大葱半條

皇帝菜1束

硬豆腐200克

昆布湯底600毫升

鹽適量

清酒30毫升

味噌3湯匙

醃料：

鹽少許

胡椒粉少許

做法

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文、攝：謝翠玲